咖啡豆烘焙曲線 | 藥妝百科
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2022年6月15日—咖啡焙度基本上可以從外觀及風味來判斷,簡略分為三級來討論。淺焙:顏色接近肉桂色,有時會被稱為肉桂烘焙。淺焙豆保留咖啡的原始風味,與咖啡生豆的 ...,暖機:將咖啡烘焙機鍋爐進行預熱,溫度設定至開始烘焙的溫度,稱為「入豆溫」。脫水期:咖啡生豆含水量通常為10-12%,水分是導熱介質,隨著 ...,烘焙節奏對咖啡風味的影響很直接,快烘很香但滑順感稍差、慢烘可能過於平淡、淺焙...烘焙節奏還以用相同的總烘焙時間、烘焙度為前題,把豆溫曲線的走勢區分為:.FSSF ...,2018年2月10日—...烘焙曲線和手法,但總體而言,...
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