鳳梨酵素醃肉 | 藥妝百科
2017年4月13日—做法：1.鳳梨肉切丁，肉絲用鳳梨醃製備用。2.少許油熱鍋，下洋蔥丁炒香， ...,2016年4月11日—（1）水果：鳳梨中所含的酵素能有效軟化肉質，但使用鳳梨醃肉時間以15～20分鐘為佳，時間太長肉會太過軟爛。西瓜皮、柳橙、青木瓜、蘋果、梨子、橘子也都 ...,肉類☀奇異果☀營養師林旻樺建議，烹調肉類料理前，可以使用木瓜、鳳梨或奇異果，打成果泥醃肉，透過水果酵素分解蛋白質，不但肉質更加細嫩，吃下肚也能較快消化。,2014年9月23日—鳳梨酵素與木瓜酵素類似，可以破壞肌肉裡的纖維，讓肉質變得更軟嫩，較好消化吸收。坊間...
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從果肉到皮，鳳梨的全利用－醃肉、炒飯、酵素、鳳梨水 | 藥妝百科
2017年4月13日 — 做法： 1.鳳梨肉切丁，肉絲用鳳梨醃製備用。 2.少許油熱鍋，下洋蔥丁炒香， ... Read More
怎麼讓肉更好吃？醃肉小技巧＋天然醃料 | 藥妝百科
2016年4月11日 — （1）水果：鳳梨中所含的酵素能有效軟化肉質，但使用鳳梨醃肉時間以15～20分鐘為佳，時間太長肉會太過軟爛。西瓜皮、柳橙、青木瓜、蘋果、梨子、橘子也都 ... Read More
3種水果醃肉，酵素助消化降腸胃負擔 | 藥妝百科
肉類☀奇異果☀營養師林旻樺建議，烹調肉類料理前，可以使用木瓜、鳳梨或奇異果，打成果泥醃肉，透過水果酵素分解蛋白質，不但肉質更加細嫩，吃下肚也能較快消化。 Read More
鳳梨Q&A／嫩精裡含鳳梨酵素？入菜能讓肉類更軟嫩？ | 藥妝百科
2014年9月23日 — 鳳梨酵素與木瓜酵素類似，可以破壞肌肉裡的纖維，讓肉質變得更軟嫩，較好消化吸收。坊間販售的嫩精，除了木瓜酵素，也會用鳳梨酵素。 Read More
住在大鳳梨裡的雞會很柔軟 | 藥妝百科
鳳梨所富含的「鳳梨酵素」就是很多料理達人，偷吃步料理大師的祕方，不論是需要 ... 你的一大利器，在醃肉時可以同時或拍或打或摔的方式讓醃料進入更深層的肉，讓酵素 ... Read More
「水果竟然也能醃肉？」教你學會這一招，讓肉質軟嫩鮮甜又入味 | 藥妝百科
鳳梨或木瓜、奇異果富含酵素，可以分解蛋白質，讓肉質更軟嫩，可以先把水果加點水打成果汁，然後將肉片 ... 作雞肉料理時，建議可以用牛奶或是優格（酸奶）來醃肉。 Read More
【樂齡。營養】神奇鳳梨酵素嫩肉法!! | 藥妝百科
2022年1月18日 — ✓鳳梨與肉的比例以及醃製的時間可自行調整需要的質地✓滷肉時，可改挑選油脂分布較均勻的梅花肉（豬肩胛部）烹調起來整塊肉的質地會比較柔軟。 （五花肉 ... Read More
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